Piscicultura en un sistema de circuito cerrado

Un biorreactor en funcionamiento permite el bienestar y el rápido crecimiento de los peces

Las operaciones de recirculación de la planta de agua se basan en el mantenimiento de una temperatura uniforme que es adecuada para el crecimiento de los peces durante todo el año. En una planta de agua en recirculación, el índice de crecimiento de los peces y la calidad del agua pueden optimizarse en función de las especies que se estén criando.

Para la eficiencia económica de la planta, la cantidad de biomasa de peces en la planta debe ser lo más estable posible durante todo el año, de forma que se pueden suministrar los productos finales al mercado con un ritmo constante.

El sistema se mide acorde con la máxima alimentación, crecimiento y productos metabólicos de los peces. Esto requiere una buena planificación de producción y equipos.

Las plantas de agua de recirculación son especialmente adecuadas para áreas en las que la cantidad o la temperatura del agua disponible limita las actividades de la piscicultura. La piscicultura con agua en recirculación acerca la producción alimentaria a los consumidores y reduce la extensión y tiempo de la cadena de suministros.

Los biorreactores Clewer de han probado en la práctica en un laboratorio con peces de agua fría (13—18º C) y peces de agua caliente (18—22º C).

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El filtro biológico constituye una parte fundamental del filtro

El sistema de recirculación acumula amonio debido al metabolismo del pez. Parte del nitrógeno contenido en el pienso para peces se libera de las branquias al agua de recirculación en forma de amonio. El amonio liberado, cuyo porcentaje del amonio total depende del valor de pH del agua, es peligroso para los peces incluso en cantidades pequeñas.

El nitrógeno puede transformarse en algo menos peligroso con la ayuda del tratamiento biológico. Esto se realiza con la nitrificación (aeróbica) mediante la transformación del amonio primero en nitrito y después en nitrato con el biorreactor.

El agua se cambia en el sistema por lo que la cantidad de nitrato permanece óptima, en función de la especie de peces. Si el índice de reciclaje del agua es alto y la cantidad de agua cambiada es pequeña comparada con la masa de agua total, se instala un reactor de desnitrificación en el sistema para eliminar el nitrógeno también en condiciones anóxicas. El reactor reduce el nitrato a gas nitrógeno y lo libera al aire.

La eficacia de la purificación biológica se ve influenciada por diversas condiciones físicas y químicas. La eficacia del filtro biológico depende de la cantidad y especies de bacterias que se desarrollan en las superficies del filtro y en su capacidad para utilizar el amonio que entra el filtro.

Cada objetivo es único

El origen del agua y el producto que se cría se diseñan individualmente de forma que el concepto de planta puede optimizarse para las condiciones existentes. El diseño presta especial atención al bienestar de los peces, la calidad del agua y la rentabilidad resultante de la planta.